Nosotros y nuestro proyecto

La Grama, Organic Olivummh! Nosotros y nuestro proyecto

Somos...

Olivos y tierra...

Olivos que están ahí, algunos desde hace 60 años, otros hace poco que salieron de la tierra. Los cuidamos con un absoluto respeto a la naturaleza, porque creemos en cada una de las letras de la palabra ECOLÓGICO. La tierra está en La Guardia (Toledo), a la entrada de La Mancha. Tres parcelas: La Grama, Las Navas y Cerro Caracas, en total unas 30 hectáreas de olivar ecológico.

Unas cuantas personas...

Unas trabajamos en el molino. Molemos la aceituna en frío y guardamos el aceite de oliva en los depósitos, lo envasamos cuando recibimos un pedido.Otros trabajamos en el campo cuidando el olivo y la tierra donde está plantado. Interviniendo lo menos posible y estando pendiente por si necesita algo. Cuando llega el momento de recoger la aceituna lo hacemos sin dejar que caiga al suelo.

Y un molino

Un molino familiar, probablemente de los más pequeños de la zona. El molino tiene una sala de elaboración, de depósitos, de envasado e incluso una sala de catas donde podrás descubrir el mundo del olivar y del aceite de oliva. El molino se puede visitar. Está junto a la Autovía de Andalucía, a la altura del kilómetro 81, estamos a menos de 1 hora de Madrid y Toledo.

Tambien somos...

100% Energía limpia

Los paneles solares del molino generan el 100% de la energía que consumimos a lo largo del año, de hecho producimos más energía de la que consumimos. Un punto de recarga permite cargar el coche eléctrico con energía verde. Regamos el olivar sólo cuando es absolutamente necesario, y para ello usamos también energía solar.

100% Ecológico

El molino y el olivar están certificados 100% agricultura ecológica y si usamos aceitunas de algún otro agricultor del pueblo, estas también están certificadas como ecológicas. Procuramos cuidar la naturaleza y pasarla a las generaciones siguientes con la menor huella posible. Así es como entendemos la agricultura ecológica.

100% Calidad

Cuidamos el fruto, lo recolectamos en verde o en envero (cuando la piel está pasando del verde al negro), lo molemos en cuestión de horas y lo guardamos protegido del oxígeno. Recolectar pronto hace que necesitemos más kilos de aceituna para producir un litro de aceite. Esperamos que lo aprecies…

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